La socia invitada para contarnos su historia en el mes de agosto fue Fàtima, del blog TARTAS CON FANTASÍA
y socia nro 5 de EL CLUB DE LAS REPOSTERAS.
Esto nos ha contado....
"A veces una piensa que la vida, más que un camino, es una marea, que te lleva, te empuja y arrastra hacia sitios con los que no contabas.
Un poco me ha pasado a mí con el mundo de la repostería. Antes que nada, me presentaré: Soy Fátima, tengo 37 años y vivo en un precioso pueblo costero de la provincia de Huelva, Ayamonte, muy cerquita de Portugal, lo que le confiere un carácter especial. Soy maestra, y eso en principio, no hace presagiar que tenga un vínculo especial con el mundo de los dulces, pero la cosa es que yo los adoro: hacerlos y comerlos. Desde niña, en casa siempre vi afición por los dulces. Recuerdo a mi abuela Isabel haciendo sus maravillosos pestiños, en navidad, tan finitos que parecían hojas de papel, ... una delicia para los sentidos. Mi madre, Carmen, y mis tías, Isabel y Herminia, hacían rosquitos fritos, bizcochos deliciosos y unas tartas de cumpleaños que no podré olvidar jamás, ni su imagen, ni su sabor, aunque eran lo más sencillo del mundo: bizcocho relleno de dulce de leche cubierto de merengue y adornados con guindas. Mi hermano Norberto tampoco ha podido olvidarse nunca de ellos, es más, los demanda cada cierto tiempo jejeje... Crecí adorando comer pasteles y con el tiempo, hace unos diez años, cuando me vine a mi casa con mi marido, Ferrera, comencé a hacerlos yo: tarta tres chocolates (a mi cuñada Lupe le encantan, a mi sobrino Juanjo, Norberto y Fernando también), tarta de nata, (aunque esa la borda mi marido, le sale mejor que a mí), tartas frías de limón, naranja, queso... y empecé a rellenar bizcochos y convertirlos en tartas, al principio ganachés de chocolate, dulce de leche, buttercream de distintos sabores... hasta que me topé hace casi tres años con una imagen de una tarta fondant en la red y pensé "qué belleza, tengo que hacer una tarta así". No sabía ni qué era el fondant, y es curioso, pues se ha incorporado a mi vida y a la de mi familia (ay, mi suegra, que no le gustan mucho, qué vamos a hacerle jejeje, es una excelente pastelera, hace unas empanadillas que quitan el sentío. Para compensar, mi cuñada Espe es una fan incondicional ) y amigas (que suelen ser buenas catadoras) que parece un vocablo más, como el que dice "harina", "miel"... La cosa es que comencé a hacerlo de nubes, gracias a la generosidad del foro "cocinando con el alma"; a ellos les debo casi todo lo que sé. Al principio fue un desastre, pues el fondant se rompió y yo no sabía que hacer con él. Pero con cariño y constancia, salió adelante e incorporé la elaboración de tartas fondant a mis días, mis pasiones, mi rutina. Aprendió hasta mi marido, pues suele ayudarme cuando tengo encargos y estoy hasta arriba de trabajo, o con los exámenes. Porque me he inscrito en otra carrera, Pedagogía, la hago por la UNED... En fin, arañando horas al día, se pueden hacer muchas cosas. Mi amada hija Helena, de cinco años, es uno de mis motores para hacer tartas y mi ayudante más entusiasta. Con mis alumnos de educación infantil también hemos hecho cositas: concretamente, un taller de tartas fondant en colaboración con un taller de repostería, "El horno de Villablanca". Una maravilla, lo que la gente trabaja y colabora. En fin, esta es mi vinculación con las tartas fondant. Espero que mi historia no os haya aburrido mucho jejeje. Un abrazo."
